Les bleuets peuvent améliorer la mémoire, la coordination et l’équilibre
Des recherches préliminaires suggèrent que les bleuets protègent contre les effets liés à la dégénérescence du cerveau causés par le vieillissement, par exemple la perte de la mémoire à court terme. Grâce aux flavonoïdes dans les bleuets, certaines pertes de mémoire attribuables au vieillissement peuvent être contrées et même inversées. Les actions antioxydantes des flavonoïdes empêchent les radicaux libres de dégénérer et de causer des dommages; en outre, ils améliorent le flux sanguin, et par conséquent, la santé du cerveau.
Selon une étude menée par Jim Joseph, directeur du laboratoire de sciences neurologiques au USDA Human Nutrition Center, la performance des souris nourries aux bleuets dépassait celle de leurs homologues du groupe témoin. Non seulement leur comportement moteur au niveau de l’apprentissage et de la mémoire était supérieur, mais il a aussi constaté une augmentation au niveau de leur comportement explorateur. À l’heure actuelle, M. Joseph teste les effets des bleuets sur la mémoire, la coordination et l'équilibre chez les êtres humains. Au cours d’essais contrôlés sur les habiletés motrices, les résultats préliminaires indiquent que les personnes ayant consommé une tasse de bleuets par jour ont obtenu une note supérieure de 5 à 6 % de plus que celle du groupe témoin. Les bleuets devraient jouer un rôle plus significatif dans les régimes alimentaires des adultes, car les statistiques révèlent qu’en 2050, plus de 30 % des Américains seront âgés de plus de 65 ans et seront affectés par un déclin progressif des fonctions cognitives et motrices lié au vieillissement.
