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 En Europe, un certain nombre d'études ont démontré que les bleuets, tout comme leur cousine la myrtille, contiennent d’importantes concentrations d’anthocyanine, composant naturel lié aux nombreux bienfaits pour la santé, y compris la diminution de la fatigue oculaire, l’amélioration de l’acuité visuelle nocturne et qui favorisent la rapidité d’adaptation de la vue à l’obscurité ou la restauration de l’acuité visuelle après l’éblouissement.
Grâce à l’anthocyanine, pigment qui donne la coloration bleue des bleuets, les bleuets sont reconnus pour prévenir la cécité, allant même jusqu’à inverser la dégénérescence maculaire, maladie qui touche la rétine et qui constitue la principale cause de perte de la vue chez les personnes âgées. Au Japon, la popularité du bleuet et de ses bienfaits sur la vue est telle qu'on l’a surnommé le « fruit de la vision ».
 Autres bienfaits des bleuets sur la santé
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